梅菜扣肉

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西门子家电美食菜谱
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梅菜扣肉味美飘香，健脾开胃，是很多人喜爱的下饭菜。扣肉深陷梅菜的香味之中，拥有让人无法抗拒的魅力。西门子蒸箱蒸汽烹饪，让芬芳高效渗入肉体，猪肉酥烂入味，入口即化，点滴之间锁住营养。

梅菜扣肉的用料

带皮五花肉 250克 泡发梅干菜 80克
姜片 10克 葱段 15克
老抽 25克 料酒 15克
生抽 5克 蚝油 10克
糖 40克 水 300克

梅菜扣肉的做法

步骤1

带皮五花肉煮熟后切0.8厘米厚片，整齐地铺在碗中。

步骤2

锅内加底油下姜片、葱段爆香，然后下梅干菜、老抽、生抽、料酒、蚝油、糖、炒制均匀，加水烧开后连汤汁一起装入碗里。

步骤3

将碗包裹上锡纸，密封放入蒸箱蒸制。
梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

入西门子iQ700嵌入式蒸箱第三层100°C蒸制80分钟。

梅菜扣肉的烹饪技巧

五花肉一定要煮熟煮透，再改刀，否则蒸出来的肉，肉体变形，汤汁浑浊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-20

©本菜谱的做法由 西门子家电美食菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 蒸

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