糖醋小排

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糖醋小排的用料

纯小排，冰糖，醋，盐

糖醋小排的做法

步骤1

小排用料酒，淀粉，少量盐腌制一个小时
糖醋小排的做法图解2

步骤2

平底锅放油，把排骨煸炒成焦黄色
糖醋小排的做法图解3

步骤3

另起锅，放少量油，小火，放冰糖
糖醋小排的做法图解4

步骤4

糖融化，呈焦糖色，不要炒糊
糖醋小排的做法图解5

步骤5

把排骨放进去翻炒均匀
糖醋小排的做法图解6

步骤6

开大火，加米醋
糖醋小排的做法图解7

步骤7

加热水，没过排骨，再加一些糖，适量盐，现在尝起来是偏甜的，没关系，一会还要加醋
糖醋小排的做法图解8

步骤8

中火，盖锅盖大概30分钟。大火收汁，再加适量醋，以自己喜欢的酸甜口味为准。
糖醋小排的做法图解9

步骤9

收汁，盛盘，撒一些白芝麻

糖醋小排的烹饪技巧

第一次加醋是为了入味，第二次是为了提香，缺一不可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 榴莲酥2 编写，未经授权不得转载

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