上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱

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黑木耳、肉皮、姬松茸、白菜，这些食材已经很鲜美了。 从小就喜欢吃肉皮，尤其是有嚼劲的厚实的肉皮。 今天分享这个素三鲜肉皮汤给大家。

素三鲜肉皮汤的用料

【主要食材】： 适用3-4人份 黑木耳 50g
三林肉皮 150g 白菜叶 8大片
姬松茸 8个 【辅料】
鸡骨高汤 生姜 6片
小葱 10颗 红枸杞 20颗
盐 5g 干贝素 一点点

素三鲜肉皮汤的做法

上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解1

步骤1

鸡骨头，放生姜6片，熬高汤。大火煮滚5分钟。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解2

步骤2

盖盖，小火蛮炖50分钟。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解3

步骤3

泡发黑木耳。见我前一片菜谱，有教大家发黑木耳。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解4

步骤4

泡发肉皮。见我上一篇，教大家发泡肉皮的方法。注意，不要煮过头，太酥烂，没嚼劲，不好吃的。 大白菜洗净，切条。 白菜帮和菜叶分开放。 姬松茸菇，洗净切片。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解5

步骤5

汤煮好了，放入打结小葱3颗。继续小火10分钟。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解6

步骤6

取出鸡骨、生姜、打结小葱。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解7

步骤7

放入泡好的肉皮。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解8

步骤8

放入姬松茸。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解9

步骤9

放入白菜帮，开大火。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解10

步骤10

放入黑木耳。烧滚。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解11

步骤11

最后放入菜叶。然后调味：盐、干贝素。撒上葱花末，葱花与肉皮是绝配。

步骤12

盛出。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解13

步骤13

素三鲜，鲜！鲜！鲜！撒点枸杞。
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解14

步骤14

好喝
上海本帮菜【素三鲜肉皮汤】by 蜜桃爱的做法图解15

步骤15

最爱三林塘肉皮啦

素三鲜肉皮汤的烹饪技巧

这道汤，胶原蛋白又很丰富。美容养颜，又清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

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