鸡肉土豆咖喱乌冬面

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bibi说

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冬天围着锅子吃乌冬，暖心又暖胃！

鸡肉土豆咖喱乌冬面的用料

乌冬面一包（200g）	鸡腿一只
土豆一只	洋葱一只
蒜两瓣	咖喱块三小块
姜汁 5ml	黄酒 5ml
黑胡椒粉适量	盐适量

鸡肉土豆咖喱乌冬面的做法

步骤1

将鸡腿去皮，去骨，切成1.5×2cm左右的小方块。

步骤2

加入黑胡椒，姜汁和黄酒腌制15-20分钟。

步骤3

将土豆去皮切成小块，洋葱切块，蒜切成蒜末。

步骤4

锅中放少许油，将蒜末炒香，加入鸡肉，翻炒至鸡肉变色，然后加入洋葱和土豆，稍微翻炒一下。

步骤5

加入水没过食材，煮沸至土豆变软，加入咖喱块，咖喱块融化后大火收汁。

步骤6

在煮咖喱的同时另取一锅，加入清水煮沸，加入乌冬面，煮沸后煮1-2分钟即可。

步骤7

将煮好的乌冬面滤去水分后加入咖喱中，煮1-2分钟即可，期间可以根据个人口味调节盐度。

鸡肉土豆咖喱乌冬面的烹饪技巧

咖喱块超市里都有卖，爱思必金牌咖喱和百梦多咖喱是最常见的咖喱块，挑选的时候注意辣度，一般从1-5有5种辣度，数值越大约辣，越小越偏甜口。个人偏好2-3号。咖喱块等土豆煮软了再放，这种咖喱块里带有淀粉，自带勾芡功能，一开始放可能土豆还没熟，汤汁就很浓稠，容易烧干。乌冬不要煮太久，煮的时间太长，面发烂，口感很差，煮完可以冷水冲洗一下，再放入咖喱中。一样一份是2-3人份的，一个人吃，减半吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

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分类：家常菜主食面条煮辣

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