喜羊羊生日蛋糕

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喜羊羊生日蛋糕的用料

全蛋(冰过) 5个 砂糖 90克
色拉油 70克 牛奶(或橘子汁) 70克
香草粉 2克 低筋面粉 90克
泡打粉 2克 盐 2克
白醋 几滴 食用色素 适量
大花嘴 适量 小花嘴 适量
果酱 适量 奶油 适量
巧克力酱 适量

喜羊羊生日蛋糕的做法

步骤1

分开蛋白与蛋黄备用。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解2

步骤2

开始做蛋黄糊：牛奶 色拉油(边到边搅，用手动打蛋器来搅拌，打到油和水溶合。)
喜羊羊生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加低粉，泡打粉，香草粉过筛加入(用手动打蛋器来打)。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次加入蛋黄。用手用打蛋器打，打完后用布盖着，防干。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解5

步骤5

打发蛋白：放蛋白，白醋，一小撮盐。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解6

步骤6

慢慢逐步加入细砂糖，中速打到中性发泡。(所谓中性发泡就是把蛋白用刮刀挑起来，有个尖，并且有点颤动的感觉)。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解7

步骤7

抓出1/3放蛋黄糊中，和蛋白糊混合。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解8

步骤8

剩余蛋白与蛋黄糊混合均匀。(混合的时候，注意要用刮刀切拌，或者用虎爪来兜着拌匀。不要搅拌，否则会消泡)。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解9

步骤9

将混合好的蛋糕糊放入模具中，放烤箱前轻轻磕一下，消除里面的空气。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解10

步骤10

烤温：放烤箱倒数第二层，160度 ，时间 40分钟。
喜羊羊生日蛋糕的做法图解11

步骤11

取出倒扣在烤架上，晾凉后脱模。

步骤12

把蛋糕从中间切开，一半的表面抹果酱和奶油，再盖另一半；

步骤13

画好喜羊羊的图案(我的蛋糕因为是方的，没有大小合适的图，我家阿宝自己画了一个，不是透的，你也可以用油纸透一个剪下来)

步骤14

用牙签在蛋糕上画出轮廓，用巧克力酱画好轮廓。

步骤15

食用色素调些奶油，分别用大花嘴和小花嘴裱花即可。

喜羊羊生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

©本菜谱的做法由 宝妮 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 西点 甜

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