陈皮红豆沙

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陈皮红豆沙是南方常见的一种甜品，在全国来说红豆沙也十分受人欢迎。我们北方的红豆沙大多不加陈皮，这可能是地域的关系造成的差别吧。记得小时候妈妈做豆包的时候我总会要求多做一些豆沙，盛在碗里可以当饭吃。现在我也还是挺喜欢红豆沙，有时候也馋豆包，就去市场买。这豆包好买，好吃的豆沙却是不好买，超市里有袋装的，齁甜齁甜的，还没有质感不好吃。我想自己做着试试，可懒劲儿一来就从去年拖到了今年……..不能再拖下去了，必须做出来！ 小时候妈妈做豆沙是用大锅熬的，很费事，现在压力锅很普遍也更安全，我就用它代替了，不然熬上一个多小时怎么受得了……

陈皮红豆沙的用料

红小豆 陈皮
冰糖

陈皮红豆沙的做法

陈皮红豆沙的做法图解1

步骤1

红小豆洗净，加水浸泡一晚
陈皮红豆沙的做法图解2

步骤2

连水带豆子一起倒入高压锅，放入陈皮，压制30分钟。拔掉电源焖至自然放气
陈皮红豆沙的做法图解3

步骤3

取出陈皮，压碎，加冰糖熬煮即可

陈皮红豆沙的烹饪技巧

PS:稀稠程度和甜度自己掌握，如果你喜欢吃很细的沙就全部捣碎，我个人喜欢豆和沙对开的那种比较有口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 NANA的美食工坊 编写，未经授权不得转载

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