牛油果蛋黄熔岩卷

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今儿将牛油果、蛋黄和芝士霍霍在了一起，没想到这一混搭，味道赞爆了！就算不喜欢牛油果的宝宝也一定不会拒绝的！ 一款有助宝宝大脑发育又补钙的高B格小零食，好次快手，亲妈们赶紧学起来吧~~

牛油果蛋黄熔岩卷的用料

牛油果 半个 熟鸡蛋黄 1个
宝宝芝士片 2片 吐司片 3个
鸡蛋 1个

牛油果蛋黄熔岩卷的做法

牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解1

步骤1

准备食材。这些食材可以做3个卷卷。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解2

步骤2

牛油果先用小刀沿着中轴线划一圈，然后两手朝着反方向一拧，牛油果就扭开啦！用到两只手时一个人真是没法拍...大家意会一下。关于牛油果的具体切法，也可以看这里。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解3

步骤3

然后跟切芒果的方法类似，将牛油果用小刀划出小格子。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解4

步骤4

用勺子将牛油果肉挖出放到一个大碗中，然后用研磨工具将牛油果压碎。将鸡蛋黄用手捏碎，然后丢进碗中，一起碾压。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解5

步骤5

最后搅拌成介个样子，赶脚比较细腻的小绿酱。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解6

步骤6

吐司片切去四个边，保留中间白白的部分。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解7

步骤7

盖着保鲜膜，用擀面杖将吐司片擀薄。尽量擀紧实一点，把一个边要擀得更薄一点。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解8

步骤8

换个视角看下，就是一边要稍微厚一点，另一个边要薄一点。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解9

步骤9

在一片奶酪大概1/3的位置切开。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解10

步骤10

将切下的2/3片奶酪对折。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解11

步骤11

从吐司片厚的这头开始涂小绿酱，酱别涂太厚，尽量薄一点，尾部保留一部分不涂。然后将折好的芝士片放上去。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解12

步骤12

从厚边开始卷，第一下要将芝士压再对折一次，这样芝士就形成了一个圆柱型。然后继续往前卷。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解13

步骤13

将鸡蛋打散成蛋液，尾部用手指蘸取少量鸡蛋液，有助于粘合。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解14

步骤14

然后继续向前卷，将吐司卷卷紧实。按照这个做法，将其他两个卷卷好。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解15

步骤15

煎锅预热下，用刷子刷一层油。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解16

步骤16

将吐司卷在蛋液中好好泡泡澡，泡全点。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解17

步骤17

泡好后就放入锅中，将3个卷依次排列好，小火慢煎，可以一起煎哒。
牛油果蛋黄熔岩卷的做法图解18

步骤18

尽量每个面都煎到，煎至表面金黄就可以了，芝士会爆浆自动流出来哦~~

牛油果蛋黄熔岩卷的烹饪技巧

* 吐司卷一头一定要擀薄一点，这样方便卷成卷。 * 煎好后稍微放凉再给宝宝次，小心芝士流心会比较热。先拍皂吧，拍完就可以直接次了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

©本菜谱的做法由 BBO辅食小厨房 编写，未经授权不得转载

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