南瓜丸子银耳汤

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最近老是上火，喝了几天银耳汤，太单调，家里剩点南瓜试着做点南瓜糯米丸子，味道不错。

南瓜丸子银耳汤的用料

南瓜 一小块 银耳 少许
糯米粉 适量 红枣 3颗
苹果或梨 半个 葡萄干 少许
白糖 少许 冰糖 5颗

南瓜丸子银耳汤的做法

南瓜丸子银耳汤的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟放白糖，压成泥，如果喜欢甜，可多放些
南瓜丸子银耳汤的做法图解2

步骤2

银耳清水泡发，最好提前1小时泡
南瓜丸子银耳汤的做法图解3

步骤3

放入糯米粉，揉捏
南瓜丸子银耳汤的做法图解4

步骤4

光滑不粘手就好，也别太干
南瓜丸子银耳汤的做法图解5

步骤5

此时揉成小丸子，最好用刀切好，要不然会像我揉的大小不一，不太好看。 这时锅上可以烧着水。等水开了像下汤圆一样把丸子下锅里煮到漂上来，然后捞出丸子来，放碗里，把水倒掉，也可以不倒，但是煮过丸子的汤有点浑，不清亮了。
南瓜丸子银耳汤的做法图解6

步骤6

重新放入一锅凉水，放入小块银耳，红枣，葡萄干，苹果，直到烧开，小火滚一会，可以多熬会，然后放入之前煮好的丸子，用勺子推开，防止粘底，再煮会，最后放入冰糖，盖上锅盖，闷会。

南瓜丸子银耳汤的烹饪技巧

丸子根据自己喜欢可以做大点。 可以用紫薯，红薯都可以，中午时间太短，其实可以提前熬点大米，或红豆。会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

©本菜谱的做法由 滺繎 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 中国菜 家常菜 煮 一家三口

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