家常豆腐

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电饼档煎肉时顺便煎了些豆腐放着备用，于是……

家常豆腐的用料

老豆腐 适量 青椒 适量
胡萝卜 适量 豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量 盐 适量
白糖 适量 生抽 适量
味精 适量 淀粉 适量
豆豉 适量 花椒粉 适量
洋葱 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

准备好所以主配料，如图。豆腐是提前就在电饼档里煎好的。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放一勺豆瓣酱，放入葱姜蒜末。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

然后放入青椒末翻炒一下。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

再放入切好的洋葱，胡萝卜翻炒。中途加盐和豆豉。（少放盐）
家常豆腐的做法图解5

步骤5

然后放入豆腐再翻炒一会。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

调汁勾芡：味精，生抽，花椒粉，白糖，淀粉，葱末，再加点水调好勾芡。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

炒好了。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

出锅。
家常豆腐的做法图解9

步骤9

开吃了。

家常豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱和生抽是咸的，所以要少放盐。不喜欢豆豉的可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 小小吃货ing 编写，未经授权不得转载
分类： 香 中国菜 家常菜 蒸 辣

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