新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】

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这款甜甜圈蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉，口感结实细腻，做做简单，奶香浓郁，好吃又不腻，相信你会喜欢。

巧克力甜甜圈的用料

黄油 60克 细砂糖 60克
盐 1克 全蛋液 100克
蛋糕粉 80克 淡奶油 60克
朗姆酒糖浆: 朗姆酒 30克
水 25克 细砂糖 15克
甜甜圈装饰巧克力淋浆： 黑巧克力 30克
白巧克力 60克（一半用西瓜粉调成粉色巧克力） 水 50克
糖 40克

巧克力甜甜圈的做法

新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解1

步骤1

来跟我一起制作吧
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解2

步骤2

黄油提前从冰箱取出，室温软化到手指能压出手印。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解3

步骤3

加细砂糖，盐，手动拌匀后开打蛋器先慢速打均匀，再用高速打发至蓬发，颜色发白。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解4

步骤4

分三次加入全蛋液，每次都要打均匀后再加入。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解5

步骤5

筛入一半的蛋糕粉，用抹刀右下长上翻拌均匀。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解6

步骤6

加入淡奶油，拌均匀。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解7

步骤7

在筛入剩下的一般面粉，继续拌均匀。甜甜圈暖面糊就做好啦。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解8

步骤8

倒入甜甜圈模具内，非不沾模具的要提前抹上黄油防粘哦。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解9

步骤9

方子的量做一个六连模的甜甜圈模具是刚刚好的。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱，中下层170度烘烤20分钟上色即可出炉。出炉后立刻脱模，放至温热的时候要刷一层朗姆酒糖浆。 朗姆酒糖浆方子：朗姆酒30克，糖浆（水25克+细砂糖15克煮化后冷却） 放凉后密封冷藏一晚上，第二天味道更好。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解11

步骤11

甜甜圈装饰巧克力淋浆：黑巧克力30克，白巧克力60克（一半用西瓜粉调成粉色巧克力）水50克+糖40克用中火加热煮至浓稠。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解12

步骤12

巧克力分别隔热水融化成液体后，倒入煮沸的糖浆水，拌匀
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解13

步骤13

然后就可以根据自己喜好装饰甜甜圈啦。
新年甜蜜蜜【巧克力甜甜圈】的做法图解14

步骤14

来尝尝吧

巧克力甜甜圈的烹饪技巧

1淡奶油和蛋液都要是常温的，才可以和黄油拌匀，否则会造成油水分离。 2甜甜圈面糊倒入模具8分满即可，烘烤中会膨胀，若过多隆起太高形状不美观哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

©本菜谱的做法由 格格And浅唱 编写，未经授权不得转载

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