红枣杞子银耳西米露

精品
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银耳搭配西米味道不错~长期服用银耳可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。所以说银耳是平价燕窝,可以多吃呐~

红枣杞子银耳的用料

银耳 300g 西米 120g
杞子 红枣
桂圆 冰糖

红枣杞子银耳的做法

红枣杞子银耳西米露的做法图解1

步骤1

银耳用冷水泡开,大概20分钟,泡成一朵漂亮的大黄花~
红枣杞子银耳西米露的做法图解2

步骤2

准备少量西米。因为煮沸后的西米会很黏稠,吸收很多水分,所以不用放太多~
红枣杞子银耳西米露的做法图解3

步骤3

同时准备红枣、杞子、桂圆若干(分量可以随意一点),用开水稍微烫一下。
红枣杞子银耳西米露的做法图解4

步骤4

在第一步泡银耳的时候,锅里加适量水,煮沸,20分钟银耳泡好后水刚好也沸腾了。西米下锅!
红枣杞子银耳西米露的做法图解5

步骤5

小火慢慢煮30分钟,直至西米变成透明状。如果不想西米黏成一团的话,建议“过冷河”——就是准备好一大碗凉白开,把透明状的西米舀进去,使其更容易分离。然后可以先放在一边冷却。
红枣杞子银耳西米露的做法图解6

步骤6

加冰糖,煮沸一锅水,把泡好的银耳、红枣、杞子、桂圆放进锅内煮,大概25分钟。再把刚才冷却好的西米倒回来(凉白开可以加可以不加,看水量情况),煮10分钟。
红枣杞子银耳西米露的做法图解7

步骤7

大功告成~!

红枣杞子银耳的烹饪技巧

如果不想西米煮沸后黏成一团的话,建议“过冷河”——准备好凉白开,把透明状的西米舀进去,静置冷却15分钟,使其更容易分离。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-03-17

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