红烧猪蹄

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去肉店买肉 看到店家刚到的猪蹄白白胖胖的很新鲜 就买了几个 这么冷的天 做个猪蹄给家人补充补充胶原蛋白

红烧猪蹄的用料

猪前蹄 三只 葱 一根
姜 一块 冰糖 30g
花椒 八角 桂皮 香叶 各少许 生抽 两汤匙
老抽 一汤匙 料酒 一汤匙
盐 5g 蒜 四五瓣

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

买来猪前蹄 让店家帮忙切小段 锅中加水放入猪蹄 葱 姜烧开撇去血末捞出
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

捞出再用温水冲洗干净
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

喜欢吃辣一点的加个干辣椒 不喜欢的可以去除辣椒
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热加入洗好的猪蹄 慢慢煎制尽量使每一块猪蹄都被煎到
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

煎好猪蹄加入准备好的葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 桂皮 冰糖 辣椒翻炒片刻
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

调料煸炒出香味依次加入料酒 生抽 老抽翻炒均匀
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入电饭煲 加入烧开的清水（水刚刚漫过猪蹄即可）
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

选择煮蹄筋即可
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

煮好后把猪蹄和汤再次倒入炒锅加入盐开大火把汤汁收干即可
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

满满的胶原蛋白

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 醒来吃什么 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常味 家常菜 中国菜

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