清蒸荷叶鸡

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买了一只仔鸡，几张荷叶，索性做一道清蒸荷叶鸡，鸡肉鲜嫩适口，油而不腻，夹着荷叶的甘美清香，即使是寒冷得冬季，也是欲罢不能，一只鸡分分钟解决了！

清蒸荷叶鸡的用料

仔鸡 一只（约500克） 小香葱 两根
姜片 15克 香油 20克
料酒 15克 盐 5克
干荷叶（大） 一张

清蒸荷叶鸡的做法

清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

鸡洗净，清理干净。
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

用料酒和盐反复搓鸡身里外，来个完美的盐浴！
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

将葱打成结，姜切丝，全部塞到鸡肚子里面。
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

在鸡身上面再抹一层香油。
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

将处理好的鸡用荷叶包起来。
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸35分钟。
清蒸荷叶鸡#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

这道菜味道清淡鲜美，如果口味重，可以撕开，再配上蒜泥，油辣子，香醋，香菜！

清蒸荷叶鸡的烹饪技巧

因为是仔鸡，所以痕容易熟。无需蒸太长时间。去过夏天吃，蒸熟之后，可以再抹一层香油，然后放冰箱冷藏半个小时，味道更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-13

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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