养生小炒

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这是一盘简单小炒，因为选用的食材多样化，并且比较营养、养生，所以个人非常喜欢。大鱼大肉吃多了，偶尔来上一盘“小清新”真是再合适不过了～选用的食材有:山药，冬季食用正当时～莲藕，养阴清热，冬季进补之佳品～银耳，强心、壮身、补气补肾～木耳，滋肺清肺又养胃～荷兰豆，营养丰富，提高机体免疫力，与虾仁搭配到一起更是完美～

山药莲藕炒木耳银耳荷兰豆虾仁的用料

葱段 3段 蒜片 6个
红彩椒 半个 食盐 1茶匙
银耳 半朵 木耳 15克
荷兰豆 20克 虾仁 12个
莲藕 30克 山药 30克
姜片 2片 耗油 2小勺
鸡汁 1小勺 芡粉 1小勺

山药莲藕炒木耳银耳荷兰豆虾仁的做法

养生小炒的做法图解1

步骤1

食材准备，木耳、银耳 提前泡发～
养生小炒的做法图解2

步骤2

荷兰豆去筋备用～
养生小炒的做法图解3

步骤3

山药去皮切成匀称的薄片
养生小炒的做法图解4

步骤4

莲藕去皮，切成薄厚匀称的片备用
养生小炒的做法图解5

步骤5

红彩椒切成小块儿
养生小炒的做法图解6

步骤6

锅里烧水，依次放入藕片再放入山药焯水，煮沸烫至七分熟捞出备用～
养生小炒的做法图解7

步骤7

再将荷兰豆和虾仁依次放入焯水八分熟捞出～
养生小炒的做法图解8

步骤8

另起过锅，留少许底油，放入葱段姜片爆香～
养生小炒的做法图解9

步骤9

爆香后将葱姜捞出不要，再放入蒜片、红椒炒香～
养生小炒的做法图解10

步骤10

再放入莲藕和山药进行翻炒～
养生小炒的做法图解11

步骤11

再放入荷兰豆和虾仁，稍炒一下～
养生小炒的做法图解12

步骤12

接着放入银耳和木耳快速翻炒～
养生小炒的做法图解13

步骤13

放入盐、耗油、鸡汁进行调味～
养生小炒的做法图解14

步骤14

最后勾去芡粉即可出锅～

山药莲藕炒木耳银耳荷兰豆虾仁的烹饪技巧

因为食材之前有焯水，所以要快速翻炒，不宜过久。但食材的薄厚程度不同，焯水时间一定要掌握好，以免有生有熟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-14

©本菜谱的做法由 多味小厨 编写，未经授权不得转载

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