西红柿炖牛腩

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四十五岁花满楼
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西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 400克 西红柿 600克
姜 3片 料酒 15ml
油 40ml 葱姜末 各5克
洋葱 一个 圆白菜 半个
土豆 三个 蕃茄沙司 少量

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，冷水下锅煮出血水，
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

捞至热水中洗净后沥干，
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

准备香料（不喜麻辣的可省去花椒辣椒）
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

下底油将香料炒香，
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

下煮好的牛肉煸炒五分钟，目的是去腥和部分油脂。加入热水，料酒，炖煮60分钟。（或用高压锅煮15分钟）
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

西红柿热水浸泡，去表皮，
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

切西红柿丁。
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

葱花、姜片，
西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

葱头切块，
西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤10

炒锅下底油，将葱花蒜片爆香，
西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤11

加葱头，
西红柿炖牛腩的做法图解12

步骤12

下西红柿丁，
西红柿炖牛腩的做法图解13

步骤13

炒至西红柿成酱，
西红柿炖牛腩的做法图解14

步骤14

将炖煮60分钟的牛腩，和炒制好的西红柿酱一并移入砂锅，炖煮30分钟。
西红柿炖牛腩的做法图解15

步骤15

加土豆块，
西红柿炖牛腩的做法图解16

步骤16

加圆白菜块，
西红柿炖牛腩的做法图解17

步骤17

喜欢口味重的，可以加少许蕃茄沙司，
西红柿炖牛腩的做法图解18

步骤18

出锅前加盐、鸡精调味，
西红柿炖牛腩的做法图解19

步骤19

✅完成，出锅，装盘，上桌！

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

将西红柿酱换成蕃茄沙司，就是传统的“俄式红菜汤”的做法！不喜麻辣的，炒制牛肉时可不放花椒和辣椒！⚠️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-15

©本菜谱的做法由 四十五岁花满楼 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炖锅 朋友聚餐 晚餐 热菜

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