柔软胡萝卜造型馒头

精品
12.5万 浏览 1758 收藏
收藏
美食达人计划
美食达人计划
＋ 关注


1/柔软的馒头是孩子很好很方便的早餐，之前觉得馒头比较难做，其实把握到一些技巧就很简单！ 2/做好的关键在于第二次发酵，发酵要放温暖的地方静置15分钟，发酵到原来面团的2倍左右；其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；

馒头的用料

普通面粉 100g 配方奶粉 10g
南瓜泥 50g 酵母 1.5g
温水 10g 普通面粉 100g
配方奶粉 10g 酵母 1.5g
温水 50g

馒头的做法

柔软胡萝卜造型馒头的做法图解1

步骤1

南瓜面团食材；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解2

步骤2

白面团食材；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解3

步骤3

南瓜去皮切块，上锅蒸熟压成泥，取50g南瓜泥；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解4

步骤4

所有材料倒入盆里，和成光滑的面团；白面团也是； TIPS1：胡萝卜泥的稀稠度不一样，所以温水要慢慢到，面和到不粘手为宜；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解5

步骤5

面团盖上一层湿布室温发酵；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解6

步骤6

发酵到面团原来大小的2倍左右，中间戳一个洞不回缩即表示成功了；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解7

步骤7

然后进行排气，分别各取一半面团擀成皮，叠在一起卷起来；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解8

步骤8

切成小块，放在温暖的室温下静置15分钟；
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解9

步骤9

或者做成可爱的造型；面团第二次发酵15分钟，差不多原来面团的1.5倍大小，然后冷水上锅蒸15-20分钟左右，闷5分钟即可
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解10

步骤10

完成了！
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解11

步骤11

全图
柔软胡萝卜造型馒头的做法图解12

步骤12

细节图。非常柔软好吃！

馒头的烹饪技巧

做好的关键在于第二次发酵，发酵要放温暖的地方静置15分钟，发酵到原来面团的2倍左右；其次蒸的时候要冷水上锅蒸，且火候不能过大，要中火蒸20分钟，闷5分钟；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-16

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 高颜值 原味 清淡 家常菜

馒头的其他做法更多

馒头的全部作品

上传我做的这道菜

馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 柔软胡萝卜造型馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 柔软胡萝卜造型馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活