辣白菜炒年糕

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噼里啪啦李小闹

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特别喜欢吃辣白菜炒年糕。大虾，辣白菜还有年糕经过炒制，酸辣鲜香，非常开胃！

辣白菜炒年糕的用料

辣白菜泡菜两瓣	韩国辣酱一勺
年糕适量	食用油适量
煸炒白芝麻少许

辣白菜炒年糕的做法

步骤1

准备原料如下，一颗辣白菜，一袋水磨年糕，一盒韩式辣酱，些许炒香白芝麻，食用油适量。

步骤2

两个人的量，我使用了两根年糕，年糕买错，可老粗了！刚拿出来的年糕非常硬，掰下来两根切段，使用温水泡软，方便刀切。

步骤3

年糕切条，大小适中，用开水焯，变软后马上出锅备用。

步骤4

开水焯软，但不宜软透，等会还要再炒。

步骤5

辣白菜切成细段，建议与年糕为1:3的量。

步骤6

温油，炒切好的辣白菜段，炒香后加入前面准备好的年糕翻炒。

步骤7

加水至刚刚没过锅里年糕为好，翻炒片刻后根据个人口味加入韩式辣酱。

步骤8

收汁，装盘。撒上白芝麻点缀！

辣白菜炒年糕的烹饪技巧

1.我没有再加任何调味料，口味和卖的相比偏甜，属于甜辣口，个人觉得酸辣口更好吃。 2.金三顺家的炒年糕会加三个大虾，感觉加入后味道更鲜！ 3.加入辣白菜不宜过多，一定要先用热油炒香再加年糕。 4.甜辣口的原因我想了下，可能是辣白菜没有腌好，所以它不酸，只是辣与甜，没有发酵好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

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分类：炒锅锅具热菜外国菜韩国料理

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