新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】

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虾的寓意深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾对同族之物从不侵袭与伤害，和谐相处，身躯虽小，玉洁透明，淡泊名利，有高尚的品格和纯洁坦诚的胸怀，表明了洁身自好的人生寄托。此外，虾身佩玉甲皆可窥，寓意做人要坦诚透明，有顽强的生命力，有敢弄潮的意志，更有龙一样的腾飞精神，它的触角可触沙，可观云望月。 中国饮食文化内涵丰富！过年怎么能不吃虾呢，虾，因味道鲜美本就是烹调里不可多得的好材料，营养价值很高，虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，颜色也吉祥讨喜！虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。 今天给大家带来一款芝士烤虾，制作简单，但美味十足，稍微摆一下盘，就相当漂亮，预祝各位来年家庭兴旺，花开富贵！ （~~by@镜月之鱼）

芝士烤虾的用料

阿根廷红虾 8-10只 姜丝少量，料酒少许，胡椒粉少许，盐少许，食用油少许，马苏里拉芝士和芝士片适量，披萨草等香料少许

芝士烤虾的做法

新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解1

步骤1

阿根廷红去除虾线，触须，背部切开，刀口深一点。
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解2

步骤2

加姜丝，料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。 3、 4、 5、
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解3

步骤3

腌制好后用厨房纸吸干水分，虾表面刷层油后用竹签串上，芝士片对半切开，铺在虾的上面。
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解4

步骤4

全部串好后，在虾表面再撒少量胡椒粉及香料。
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解5

步骤5

CO-3703W烤箱，200度预热后放入中层或者下层，烘烤20-30分钟，芝士片上色即可。如果烤出的水量大，中途可以把盘子中的水倒掉。
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解6

步骤6

美味出炉啦！
新春盛宴——【花开富贵——芝士烤虾】的做法图解7

步骤7

也可以在虾背中放入马苏里拉芝士烘烤，出炉的鲜美大虾，漂亮又美味哦。

芝士烤虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-19

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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