月亮巴（花生巴）

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月亮巴，（花生巴）是赣南民间土特产，全称月亮花生巴，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名，主要用料是花生米，黄豆。幸福快乐的妈咪老家是江西赣南地区赣州市人，每到逢年过节的时候家里都会炸月亮巴炸好的月亮巴装瓶封存可以保存很久。客人来了就会拿出来吃，没事的时候也可拿来当零食吃。这不过年啦家里没有黄豆只花生米我就炸了一些花生米月亮巴也叫花生巴。

月亮巴的用料

米浆 1000g 面粉 250g
花生米 一大碗 植物油 五斤

月亮巴的做法

月亮巴（花生巴）的做法图解1

步骤1

.将优质大米洗净，然后用纯净水泡一定时间（我泡了三四个钟）
月亮巴（花生巴）的做法图解2

步骤2

.将泡好的大米磨成米浆
月亮巴（花生巴）的做法图解3

步骤3

.准备花生米将其放入温水中浸泡，花生浸泡十五分钟左右。
月亮巴（花生巴）的做法图解4

步骤4

.往米浆内放入小半碗面粉加入三勺食盐搅拌均匀
月亮巴（花生巴）的做法图解5

步骤5

锅里大火热油，拿出两个事先准备好的铁质容器放热油中烧热，那你用一个汤勺把米浆养路容器中根据喜好放入花生米。（容器里面随自己意放花生米，三颗五六颗，喜欢吃花生米会多放几颗）
月亮巴（花生巴）的做法图解6

步骤6

.容器里放了米浆花生米之后放入油锅炸，等放下锅会有很大的泡泡之后容器里的米浆会自行脱落就成花生巴了，容器空了再继续往容器里面添加米浆和花生米再往锅里面炸重复步骤。（一边往锅里放月亮巴，一边会有月亮巴炸至金黄色就是炸熟了可夹起控油）
月亮巴（花生巴）的做法图解7

步骤7

.炸好的花生巴控油之后装入一个大盆中稍稍放凉一会就可以装瓶了。
月亮巴（花生巴）的做法图解8

步骤8

成品图。

月亮巴的烹饪技巧

1.大米泡几个钟之后磨出来的米浆炸好之后口感好些，2.月亮吧，可以用花生米也可以把花生米换成黄豆也很好吃做法一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-26

©本菜谱的做法由 我是幸福妈咪 编写，未经授权不得转载

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