卤肉炒辣椒（西北风味）

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每年过年，家里都要卤肉， 辣椒炒卤肉吃起来别有风味。

卤肉炒辣椒的用料

油 10ml 卤五花肉 500g
红辣椒 三四个 绿辣椒 五六个
花椒 四颗 蒜瓣 四个
葱 少许 盐 适量
醋 三滴

卤肉炒辣椒的做法

卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解1

步骤1

切好葱姜蒜辣椒备用，卤肉切成片备用，片不可太小
卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解2

步骤2

锅内倒入少许清油，讲肥肉下进去。炒八分钟。中火
卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解3

步骤3

加入准备好的葱姜蒜红辣椒，花椒。
卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解4

步骤4

倒入绿辣椒和卤肉。大火翻炒，加入少许盐。一般三分钟就够了，因为卤肉本就是熟的。
卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解5

步骤5

出锅前加入三滴醋，为了保证辣椒的脆。
卤肉炒辣椒（西北风味）的做法图解6

步骤6

装盘。

卤肉炒辣椒的烹饪技巧

卤肉得切大片，不可翻炒时间过长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-27

©本菜谱的做法由 悦悦大人鸭 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜 咸 咸鲜 炒

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