福字鞭炮蛋糕卷

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一直在用香雪的雪花粉，非常好用。蛋糕粉是第一次用，没想到很细腻，做出来蛋糕绵软香浓，这款假装是鞭炮的蛋糕卷很喜庆哦，大过年的，有香雪的陪伴，更有年味啦

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 细砂糖1 80克
香雪蛋糕粉1 10克 红曲粉 10克
香雪蛋糕粉2 55克 玉米油 40克
牛奶 40克 食用黄色色素 1滴
KIMI奶酪 150克 淡奶油 200克
细砂糖2 25克 盐 0.5克

蛋糕卷的做法

福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解1

步骤1

用无铅笔在油纸上绘好想画的图，也可以直接打印
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解2

步骤2

用点水反过来贴在金盘上
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解3

步骤3

准备好材料，香雪的蛋糕粉很细腻
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解4

步骤4

鸡蛋分离出蛋黄，蛋白
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解5

步骤5

蛋黄里加入牛奶和玉米油，用手抽拌匀
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解6

步骤6

用勺子勺出两勺即可，我用的是韩式那种吃饭的勺子
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解7

步骤7

加入10克香雪蛋糕粉1用手抽拌匀如图中的状态
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解8

步骤8

混合香雪蛋糕粉2和红曲粉，过筛入剩余的蛋黄糊内
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解9

步骤9

用手抽拌匀
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解10

步骤10

蛋白加入细砂糖1，用电动打蛋器打发至出现大弯勾
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解11

步骤11

取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解12

步骤12

拌匀后加入一滴黄色色素混匀
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，在画好图案的油纸背后绘出图形，放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解14

步骤14

出炉放着备用
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解15

步骤15

剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内，翻拌均匀
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解16

步骤16

把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内，翻拌均匀
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解17

步骤17

混合好的蛋糕糊倒入金盘内，震出大气泡，放入烤箱中层150度烤制21分钟
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解18

步骤18

出炉后放置温热
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解19

步骤19

脱模，用手轻轻撕开背后的油纸
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解20

步骤20

翻过来，字面放在油纸上
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解21

步骤21

淡奶油加入细砂糖2打至7成发后，加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解22

步骤22

均匀抹在蛋糕体上，1/3出抹高一个小山状
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解23

步骤23

用擀面杖协助卷起，放冰箱冷藏2小时即可切块
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解24

步骤24

成品，喜庆到爆的鞭炮哦
福字鞭炮蛋糕卷#香雪让年更有味#的做法图解25

步骤25

切件开吃咯

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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