春卷

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杭州的习俗，立春吃春卷！因为不喜欢市场上买的春卷馅，所以，17年的立春日我买了皮 自己动手做，非常方便而且很成功很美味！

春卷的用料

芹菜 适量 鸡蛋 2只
春卷皮 5元（15个左右） 肉末 适量
胡萝卜 适量 冬笋 适量

春卷的做法

春卷的做法图解1

步骤1

、将芹菜、冬笋、胡萝卜、肉、切成丁待用。（选择什么馅因人而异） 2、鸡蛋打碎，锅中少油煎成鸡蛋饼然后切成丁。（没有买到豆腐干用鸡蛋代替了，感觉比豆腐干要香） 3、油锅烧热，将1 肉丁冬笋胡萝卜依次下锅炒熟，最后将芹菜混合翻炒。 4、调料 因人而异……本人喜欢清淡一点，所以就加少许盐、料酒。 5、将所有菜都炒熟混合后稍微凉一下就可以包春卷了。
春卷的做法图解2

步骤2

买回来的春卷皮 一张张分开，摊平在桌上➕馅
春卷的做法图解3

步骤3

依次包成卷 如图（馅的多少也是因人而异）
春卷的做法图解4

步骤4

最后将包好的春卷放平锅煎炸（本人觉得不剪也很好吃）怕上火的人可以选择不煎炸。

春卷的烹饪技巧

简单、卫生、口味、自由选择 炒馅的时候记得要干哦，不能湿哒哒的...
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 潜水d海 编写，未经授权不得转载

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