手工牛轧糖

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-Cherry-要酸甜苦辣

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给家人、宝贝制作的小糖果，用心做出无添加的爱，与朋友邻居分享都很不错！

手工牛轧糖的用料

棉花糖 300g	德运全脂奶粉 200g
花生米 280g	无盐黄油 90g

手工牛轧糖的做法

步骤1

首先准备好食材

步骤2

小火加热不粘锅，一定要是小火！然后把黄油放进不黏锅里加热融化

步骤3

黄油融化后，倒入棉花糖加热融化，继续保持用小火就行了，需要不停地搅拌直至棉花糖融化

步骤4

棉花糖融化之后，倒入奶粉，搅拌均匀至无颗粒状态，这时也可以关火，避免烧糊了

步骤5

搅拌好奶粉之后，加入花生米，喜欢的话还可以再加些葡萄干、蔓越莓或其他坚果之类的（这个步骤一定要关火操作哦）

步骤6

根据自己做的量裁剪油纸，将锅里的牛轧糖倒在油纸上，再盖上一层油纸，然后用木棍擀平，擀出大概5cm左右的厚度

步骤7

等待牛轧糖冷却

步骤8

冷却后就可以切块，用糖纸包起来，装在罐子里密封保存，想吃就吃！

手工牛轧糖的烹饪技巧

Cherry小唠叨： 1、制作牛轧糖全过程用小火就行了，不需要大火，火候过大味道就变了！ 2、一定要用不黏锅制作，用其他锅的话会粘到无法想象！ 3、花生米我是自己到市场上买的没炒过的那种，自己回家炒熟或者用微波炉烤一下，这样子脱衣比较容易，而且吃起来比较香！当然也可以买现成的花生米，个人觉得吃起来没有那么香！ 4、奶粉要用全脂奶粉比较好，个人觉得选择奶粉很重要，非常影响牛轧糖的味道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-06

©本菜谱的做法由 -Cherry-要酸甜苦辣编写，未经授权不得转载

分类：无水印拌牛轧糖烘焙甜

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