荷兰豆炒肉末

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荷兰豆炒肉末的用料

荷兰豆 300g 猪绞肉 100g
葱白 2根 蒜 2瓣
油 适量 盐 适量
鸡精 适量 生抽 8ml
料酒 8ml 淀粉 适量

荷兰豆炒肉末的做法

荷兰豆炒肉末的做法图解1

步骤1

准备材料。
荷兰豆炒肉末的做法图解2

步骤2

荷兰豆掐去两头，撕去老筋，洗净沥干；猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；蒜去皮洗净，切成蒜泥。
荷兰豆炒肉末的做法图解3

步骤3

荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
荷兰豆炒肉末的做法图解4

步骤4

热锅放油，放入肉末，炒至变色后盛出备用。
荷兰豆炒肉末的做法图解5

步骤5

锅内余油，放入葱白和蒜泥煸出香味。
荷兰豆炒肉末的做法图解6

步骤6

放入荷兰豆和盐，翻炒约2分钟。
荷兰豆炒肉末的做法图解7

步骤7

放入肉末和鸡精，炒匀即可。

荷兰豆炒肉末的烹饪技巧


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创建时间:2017-02-07

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 炒 一家三口 中国菜 家常菜

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