酒蒸羊腿

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CandyLin5301
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从小不喜羊肉，因为受不了它的膻味。不过老公绝的羊肉这样好的东西我不吃太可惜了，而且羊肉养胃补气血，所以他总是在研究有什么办法把膻得不要不要的青羊弄得香喷喷，让我也能多吃几块

酒蒸羊腿的用料

羊腿 1500克 生姜 一块
青红酒 半桶 黄酒 半瓶

酒蒸羊腿的做法

酒蒸羊腿的做法图解1

步骤1

清水里倒入半瓶黄酒，先把羊腿绰水洗去血沫
酒蒸羊腿的做法图解2

步骤2

把羊腿放在盘中，生姜切片铺在羊腿上，盘子放入蒸锅中上蒸架，锅里倒入半桶青红酒和800毫升清水
酒蒸羊腿的做法图解3

步骤3

大火蒸开后转小火蒸一小时左右，用筷子按压下羊肉，如果没有血水流出就是熟了，如果不确定用筷子捅羊肉，如果能插到底就可以了
酒蒸羊腿的做法图解4

步骤4

取出羊肉，蒸羊肉的盘子里会有蒸时沉淀的羊汤，不要丢掉，煮火锅煮面当高汤都很好。
酒蒸羊腿的做法图解5

步骤5

羊腿冷却后切片
酒蒸羊腿的做法图解6

步骤6

蘸料：生抽，蒜头，一些白砂糖
酒蒸羊腿的做法图解7

步骤7

如果用生姜加陈醋蘸也是极好的，不过刚好家里醋用完了
酒蒸羊腿的做法图解8

步骤8

来一块试试

酒蒸羊腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-10

©本菜谱的做法由 CandyLin5301 编写，未经授权不得转载

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