尖椒盐煎肉

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虫妞儿
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这是一道和回锅肉味道相近的菜，但是比回锅肉省时简单，味道更香。

尖椒盐煎肉的用料

五花肉 500克 蒜 2瓣
姜丝 适量 生抽 2勺
葱姜料酒 1勺 白糖 1茶匙
盐 1/2茶匙 白胡椒 1/3茶匙
花椒粒 10粒 豆瓣酱 1勺
豆豉 1勺

尖椒盐煎肉的做法

尖椒盐煎肉的做法图解1

步骤1

将肥瘦相间的五花肉切成薄片，用白胡椒粉和料酒腌制入味。
尖椒盐煎肉的做法图解2

步骤2

加入少量花生油，把五花肉和姜片、花椒放入锅中煎香，待肉两面金黄后捞出，油留锅底。
尖椒盐煎肉的做法图解3

步骤3

把准备的姜丝、葱段、豆豉、豆瓣酱放入锅中翻炒片刻。
尖椒盐煎肉的做法图解4

步骤4

加入准备好的红绿尖椒、姜丝、蒜苗翻炒均匀，不要炒太久，蒜苗容易老，炒配菜的时候加入一点点盐，以便入味。
尖椒盐煎肉的做法图解5

步骤5

加入之前煎好的五花肉，加入适量生抽、白糖调味，起锅前淋少许水淀粉炒匀。
尖椒盐煎肉的做法图解6

步骤6

美味可口的尖椒盐煎肉就做好啦，豆豉豆瓣酱都有盐分，所以此道菜的盐量要控制好。

尖椒盐煎肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-17

©本菜谱的做法由 虫妞儿 编写，未经授权不得转载

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