糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

精排 15-20小块 料酒 1汤匙
一品鲜酱油 2汤匙 白糖 4汤匙
香醋或陈醋 3汤匙 生姜 5片
大蒜 4粒 花椒 10粒
大料 一颗 桂皮 适量
香叶 一片 大葱 3段
芝麻 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

将排骨洗净，开水下锅焯3-5分钟捞出。

步骤2

另起锅添水，水开后加排骨，3段葱，3片姜，2瓣蒜，花椒，大料，桂皮，香叶适量，少许盐，煮40-60分钟。

步骤3

煮排骨的同时，调糖醋汁，取家里喝汤的瓷勺或铁勺，分别取1勺料酒，2勺酱油，3勺香醋，4勺白糖搅拌均匀。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

排骨煮熟后捞出，另起锅，加油，蒜片姜片炒香，倒入调好的糖醋汁，烧开后加排骨，翻炒至汤汁粘稠能均匀的挂在排骨上，出锅装盘，撒适量芝麻香葱。

糖醋排骨的烹饪技巧

排骨在炖煮时，时间可灵活些，牙口不好的可适当多煮一会儿，出锅前要尝好咸淡，糖醋汁中的酱油一定不要用生抽老抽，我每次都用李锦记的一品鲜，颜色和味道正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-21

©本菜谱的做法由 MissLV666 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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