姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐

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“每次看到五郎吃东西，每次听到战歌响起，口水都要流下来了，好想去日本的时候亲自到这些店里尝一遍。今天按照《孤独的美食家》里的姜烧里脊煎蛋盖饭的样子做了一次，味道果然很棒呢。”

姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的用料

鸡蛋 2个 里脊 100g
青椒 1根 红姜 几片
日本酱油 20ml 味淋 20ml
生姜 半个 酒 10ml
白糖 7g

姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法

姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法图解1

步骤1

将鸡蛋打入平底锅煎熟盛出
姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法图解2

步骤2

将姜磨成姜泥，将姜泥、日本酱油、味啉、糖和酒混合
姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法图解3

步骤3

平底锅中放油，加入里脊肉煎到两面变色，浇入第一步准备好的调味姜汁，放入青椒片。开小火，期间翻动肉片和青椒，一直煎到汁水将要收干
姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法图解4

步骤4

米饭上铺着卷心菜，煎好后的肉和青椒盖在米饭上，放上红姜和鸡蛋
姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的做法图解5

步骤5

姜烧里脊煎蛋盖饭~完成啦~

姜烧里脊煎蛋盖饭 | 太阳猫早餐的烹饪技巧

咖喱块在普通的超市可以买到，收汁的时候收干一点，否则不方便包起。咖喱块可以按个人口味加入1-2块，最后用盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-22

©本菜谱的做法由 太阳猫MoMoSun 编写，未经授权不得转载

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