蒜苔炒牛肉丝

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蒜苔营养丰富，口感鲜嫩,其中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化等作用。口感脆嫩的蒜苔怎么烹制都非常的美味，和牛肉丝搭配一起，不仅味道鲜美，营养更丰富全面

蒜苔炒牛肉丝的用料

蒜苔 300克 牛肉 200克
油 30毫升 料酒 15毫升
盐 2克 生粉 1汤匙
生抽 20毫升 生姜 5克

蒜苔炒牛肉丝的做法

蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

蒜苔摘选干净后切成段，牛肉里加入盐，料酒，生粉和10克生抽抓匀后静置2小时
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

生姜备好
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

热锅倒入油
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

温油下入牛肉丝过油至变色后盛出
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

再把生姜下锅爆出香味
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

把蒜苔倒入翻炒至变色出香味
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

加盐翻炒均匀
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

加入生抽翻炒均匀至断生
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

最后把牛肉丝倒入翻炒均匀后熄火出锅

蒜苔炒牛肉丝的烹饪技巧

1.各家的口味不同，按照自家的口味调味； 2.牛肉一定要腌制2小时以上能保持鲜嫩豆腐口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-24

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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