芝士蛋糕

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香蕉牛奶9
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芝士蛋糕的用料

鸡蛋 4个 奶油奶酪 240g
低筋面粉 60g 牛奶 150g
糖 75g 白醋 10g
黄油 60g

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分开
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水溶化
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

奶油芝士打撒后加入打散的蛋黄搅拌
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

奶油芝士蛋黄糊搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶到芝士蛋黄糊中
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀

步骤8

黄油加入蛋黄糊

步骤9

搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

低筋面粉筛入芝士蛋黄糊并且搅拌均匀
芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清里加入白醋
芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

打蛋器打到出现大泡泡加去三等之一糖
芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

出现细泡沫加入三分之一糖
芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

乳化状态出现加入剩下的糖，达到打蛋器有小尖角，将蛋白糊和芝士糊分两次搅拌在一起，搅拌均匀放入蛋糕模型
芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

用水浴法，上管130,下管160,烤八十分钟，烤得期间仔细观察，加水并且微调温度，使表面光滑不开裂，并且颜色好看
芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

分装到小盒子里面装饰一下喽

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 香蕉牛奶9 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 芝士蛋糕 烘焙 蛋糕 无水印

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