双色馒头

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朱三娘
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因为不是很喜欢甜味的面食，又想吃得健康，正好家里有紫薯和红薯，就想着做点白味花式馒头，糖尿病患者也可以吃点。

双色馒头的用料

酵母 8g（分成2份） 盐 3g（分成2份）
紫薯 400g 红薯 400g
牛奶或水 适量 中筋面粉 700g（分成2份

双色馒头的做法

双色馒头的做法图解1

步骤1

蒸熟红薯和紫薯，（紫薯图忘拍了）
双色馒头的做法图解2

步骤2

蒸熟的紫薯和红薯放置不烫手时分别与面粉酵母混合，如果觉得干，可以适当的添加牛奶或水，温水冷水都可以，我这里红薯与面粉混合的太软了，后面发现不易成型。然后放置至湿热处发酵至1倍或1.5倍大。
双色馒头的做法图解3

步骤3

发酵完成后，分别用擀面杖擀成5张面皮，再加一根花芯。
双色馒头的做法图解4

步骤4

然后叠卷。
双色馒头的做法图解5

步骤5

再从中间切断。
双色馒头的做法图解6

步骤6

把面皮往外翻一点，像花瓣即可。
双色馒头的做法图解7

步骤7

卷成型后再放置20分钟或30分钟（冬季）醒一会儿，上蒸锅大火蒸10分钟左右就好。

双色馒头的烹饪技巧

和面最好能稍和得硬些，以便于做花定型。可以根据紫薯或红薯的量调整面粉量，如果太干可以加牛奶或水，如果喜欢甜味可以加糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 朱三娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 主食 馒头

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