大理石杯子蛋糕

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这款是减油减糖版的，让美味甜品吃起来没有那么罪恶

杯子蛋糕的用料

黄油 75 低筋面粉 75
可可粉 4克 牛奶 15g
糖 50g 鸡蛋 2个
泡打粉 2.5ml

杯子蛋糕的做法

大理石杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所需原料
大理石杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

将所有黄油加糖打发至颜色发白
大理石杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

将打散的鸡蛋分三次加入，每次加入后要充分打发，避免水油分离。
大理石杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

过筛后的面粉与泡打粉混合均匀，放入打发好的鸡蛋黄油中，轻微搅拌成蛋糕糊。
大理石杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

取出约两勺面糊，加入可可粉和15g牛奶搅拌均匀，制成巧克力糊。
大理石杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

原味面糊和巧克力面糊放入纸杯中，比例约为5:1。
大理石杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

拿小勺轻轻搅拌出大理石花纹。
大理石杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤盘，烤箱预热180度。
大理石杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

二十分钟后，香喷喷的大理石蛋糕就出炉啦。

杯子蛋糕的烹饪技巧

原版的配方里，60g黄油配一颗鸡蛋，为了减少摄入的热量，改良的配方，75g黄油配了两颗鸡蛋，为了打发效果，将鸡蛋分多次加入，最后依然有轻微水油分离的问题，好在最后没有影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 star2007dio 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 杯子蛋糕 甜 烤 西点

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