松饼

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艾米小玥
艾米小玥
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以前都是用松饼模具做格子松饼，有一天在餐厅看到外卖的圆形松饼，一直想尝试一下，今天试着做了一次

松饼的用料

低筋/中筋面粉 100克 砂糖 25克
泡打粉(Baking Powder) 1/2 茶勺(tsp) 鸡蛋 2个
黄油 10克 盐 1小撮
牛奶 70克

松饼的做法

松饼的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
松饼的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
松饼的做法图解3

步骤3

10克糖，泡打粉，低筋面粉混合过筛
松饼的做法图解4

步骤4

过筛好的粉类
松饼的做法图解5

步骤5

将蛋清滴入几滴柠檬汁，没有也可以，打发蛋清
松饼的做法图解6

步骤6

打发至湿性发泡时加入十克糖，打发至干性发泡
松饼的做法图解7

步骤7

融化好的黄油倒入鸡蛋黄
松饼的做法图解8

步骤8

打蛋器打散
松饼的做法图解9

步骤9

加入牛奶混合均匀
松饼的做法图解10

步骤10

倒入粉类搅拌
松饼的做法图解11

步骤11

搅拌均匀后加入三分之一打发好的蛋白
松饼的做法图解12

步骤12

切拌均匀再加入剩余三分之二的蛋白翻拌均匀
松饼的做法图解13

步骤13

将一勺面糊倒入平底锅，因为是松饼机的做法所以到平底锅里会有气泡，不影响！
松饼的做法图解14

步骤14

待表面微干后翻面即可
松饼的做法图解15

步骤15

淋上蜂蜜开吃吧

松饼的烹饪技巧

此方法用在松饼机上会更好一些，也可以直接将全蛋打散倒入黄油，再加入面粉搅拌均匀，更加简单，而且那样的面糊倒入平底锅中不会有气泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 艾米小玥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 西点 主食

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