奶油草莓三明治

精品

9601 浏览 17 收藏

熊熊0107

＋关注

周末刚刚摘了些新鲜的草莓，寻思着做个蛋糕我和女儿吃不完，那就来个刚刚从烘焙公众号看到的一款快手小甜点吧，二十几分钟就搞定了，而且颜值也不错哦！女儿午休醒来一眼看到，简直乐坏了(^_^)

奶油草莓三明治的用料

鸡蛋两个	细砂糖 25g
香草精 3ml	低粉 50g
淡奶油 150ml	细砂糖 15g
草莓适量

奶油草莓三明治的做法

步骤1

步骤 ①蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打到6分发，出现软软的弯角。 ②蛋黄加香草精打散，加入蛋白中。 ③低速搅打至完全混合均匀，蛋糊从打蛋器缓缓滴落，画出图案不会马上消失就好了。 ④低粉分两次过筛加入，用刮刀翻拌至无干粉。 ⑤取裱花袋，我没有中号圆形花嘴，用的小号转接器，把面糊倒入裱花袋，在垫了烤纸的烤盘上挤出蚊香状的圆饼（直径约7cm）。 ⑥每个圆饼之间要空的出4cm以上的间隙，一共挤出10个圆饼左右。 ⑦170度烤10分钟左右取出。 ⑧取一张新的烤纸，剪成10个比圆饼稍大的正方形，铺在晾网上，轻轻用刮板趁热把圆饼挪到烤纸上，室温晾凉。 ⑨淡奶油和糖粉混合搅打到8分发可以裱出清晰花纹的状态。