椰蓉吐司

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刘大花
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这个椰蓉吐司是小吐司模做的，食谱里我换成大分量的了，正好一个450克吐司模那么大，椰蓉配上吐司，味道超级好哦。

椰蓉吐司的用料

高筋面粉 240克 牛奶 130克
鸡蛋 1个 糖 30克
盐 2克 黄油 25克
酵母 3克 椰蓉馅：牛奶 45克
黄油 20克 糖 20克
椰蓉 适量（我用了50克）

椰蓉吐司的做法

椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

所有材料按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序10分钟后加入软化的黄油，再揉15分钟。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

揉出手套膜。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

发面的时候可以做椰蓉馅，椰蓉馅的做法很简单所有材料混合均匀即可，黄油要液态的。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

发好的面放进面包机再揉5分钟或者手揉排气，然后檊成椭圆片，上面撒上椰蓉。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

把椭圆片从上到下折叠两下，然后檊成椭圆条再反向折叠两下。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

表面划开几道口。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

放到模具里，发至两倍大。
椰蓉吐司 #我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

发好后，放进烤箱前表面涂蛋黄液，再喷些水，无需预热，中下层175度，38分钟左右，上色后盖上锡纸。

椰蓉吐司的烹饪技巧

1. 牛奶量根据面团成型情况可以自行添加或减少。 2. 做法中我没有提到出膜情况，正常按照我的面包机这样揉两次就可以了，如果大家出膜情况不好，可以再延长揉面时间或手揉都行。 3. 温度时间还要根据自己情况自行调整下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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