黄豆炖猪蹄

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黄豆炖猪蹄的用料

猪蹄 黄豆
盐 冰糖
葱姜 大料
桂皮 生抽
老抽 料酒

黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法图解1

步骤1

黄豆最好提前一晚上泡好。猪蹄切小块。
黄豆炖猪蹄的做法图解2

步骤2

入冷水锅中大火煮开，放入一勺料酒，待2，3分钟捞出，洗干净备用。
黄豆炖猪蹄的做法图解3

步骤3

倒油，小火，放入姜片，大料，桂皮，冰糖翻炒出香味，再放入猪蹄翻炒。
黄豆炖猪蹄的做法图解4

步骤4

倒适量生抽，料酒，黄豆，葱。
黄豆炖猪蹄的做法图解5

步骤5

加水，大火煮开，转中小火，至猪蹄软烂。
黄豆炖猪蹄的做法图解6

步骤6

为了节省时间，大火煮开后我就将肉捞出到高压锅里。注：如果放高压锅里的话可以少放点水，因为不会像火上炖的似的汤汁收的很干。
黄豆炖猪蹄的做法图解7

步骤7

调至豆蹄筋模式，时间到了全部捞出，放入炒锅。
黄豆炖猪蹄的做法图解8

步骤8

加盐，老抽（上颜色的），大火翻炒一会儿收汁，出锅。
黄豆炖猪蹄的做法图解9

步骤9

出锅撒点小葱即可。

黄豆炖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 毛轱辘毛 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 炒 煮 咸

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