红糖草莓酱

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Tine_Yang
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草莓园自摘了一篮子，草莓坏得快，做成果酱保存最好了～拌酸奶，抹面包，做冰淇淋各种甜品都特别合适。

红糖草莓酱的用料

草莓 2000g 红糖 350g
柠檬 半个

红糖草莓酱的做法

红糖草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓园老板说他们的草莓不打药，自然生长，说不畸形不空心，呈心形，自然清香口感香甜的才是好草莓。啊哈哈，反正觉得这些草莓挺好吃的～
红糖草莓酱的做法图解2

步骤2

摘了叶子洗干净晾干。
红糖草莓酱的做法图解3

步骤3

切掉蒂部。想做成大果粒的酱，所用草莓都是小颗的，对半切，大颗的切成四块，特别小的保持整颗。
红糖草莓酱的做法图解4

步骤4

红糖放进去，稍微搅拌一下，连容器用保鲜袋包好，腌制至少12个小时以上。
红糖草莓酱的做法图解5

步骤5

腌好的草莓出了很多水，连汁带肉开始熬制。
红糖草莓酱的做法图解6

步骤6

看着锅，不断搅拌，防止粘锅。中途要把泡沫撇干净。
红糖草莓酱的做法图解7

步骤7

熬到粘稠的程度即可。加入半颗柠檬汁，提升口感也是天然防腐剂。
红糖草莓酱的做法图解8

步骤8

玻璃瓶要先在开水里煮过5-10分钟，倒扣晾干才能装果酱。
红糖草莓酱的做法图解9

步骤9

将熬好的草莓酱装入晾干的玻璃瓶里，盖上盖子，倒放在桌面上直到冷却才正放入冰箱。
红糖草莓酱的做法图解10

步骤10

淋在山药泥上，冷藏后像吃冰淇淋～好吃。

红糖草莓酱的烹饪技巧

1.玻璃瓶要开水煮过消毒杀菌，自然晾干。 2.果酱趁热装入玻璃瓶，倒扣冷却，是为了使瓶内达到真空，更长时间保存果酱。一般两三个月没问题。 3.平时取用果酱要用干净无水无油的勺子，免得污染了果酱会坏得快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-09

©本菜谱的做法由 Tine_Yang 编写，未经授权不得转载

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