大麦若叶抹茶网红青团

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大麦若叶抹茶青团的用料

面皮： 40g／只 大麦若叶 4包或15g－20g
水磨糯米粉 300g 抹茶粉 5g
热水 200ml➕120ml 内芯： 20g／只
咸蛋黄 12个 新东阳肉松 210g
丘比特沙拉酱 30g 橄榄油（最后刷色） 适量
猪油（可有可无） 适量 绵白糖 30g
面粉 7g

大麦若叶抹茶青团的做法

大麦若叶抹茶网红青团#懒人版#的做法图解1

步骤1

准备齐全～开工～ 先做芯子： 将新鲜咸蛋蒸熟挖出蛋黄➕肉松➕色拉酱➕10g绵白糖拌在一起～揉成20g球
大麦若叶抹茶网红青团#懒人版#的做法图解2

步骤2

面皮： 大麦若叶、抹茶粉➕200ml热水50度； 糯米粉、绵白糖20g搅拌均匀后➕大麦抹茶热水； 太干再加入一点点热水哦～太粘可以加入一点点面粉～ 整个面团做好后略微偏干一点才会有型不坍塌 面皮每个40g
大麦若叶抹茶网红青团#懒人版#的做法图解3

步骤3

压扁面皮在内侧刷一点点猪油（可有可无） 像包包子一样一个个鼓鼓囊囊～
大麦若叶抹茶网红青团#懒人版#的做法图解4

步骤4

大火蒸10分钟～出锅刷上一层橄榄油提色～
大麦若叶抹茶网红青团#懒人版#的做法图解5

步骤5

大功告成～美味～

大麦若叶抹茶青团的烹饪技巧

完美无缺的网红青团没有想象中这么难～美中不足就是沙拉酱可以换成蓝色的香甜口味口感应该会更佳～～～还做了豆沙馅好吃到极致将20g芯子改15g的豆沙配40g面皮也可以试试哟～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 坚持不翻车的小馄饨 编写，未经授权不得转载

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