秘制川味口水鸡

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总是看到麻辣的美食就忍不住尝试一下，决定自己在家做这到麻辣口水鸡，美味又卫生。

川味口水鸡的用料

鸡腿 2-3个 大葱 适量
姜 4-5片 八角 1-2瓣
盐 适量 辣椒面 适量
花椒粉 适量 豆蔻 适量
麻汁 适量 糖 2小勺
醋 适量 酱油 适量
鸡汤 适量 花生碎
蒜末 适量 香菜 一根

川味口水鸡的做法

秘制川味口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，加入葱姜八角盐，中火炖20分钟，准备凉水，将炖好的鸡腿放入冷水中，保持鸡肉弹性。
秘制川味口水鸡的做法图解2

步骤2

锅内将油烧热准备做红油
秘制川味口水鸡的做法图解3

步骤3

鸡汤备用
秘制川味口水鸡的做法图解4

步骤4

将锅内烧好的热油慢慢的倒入辣椒粉内（将辣椒粉，花椒粉，豆蔻混合。注意油温，先将一勺油放入搅拌均匀后再慢慢倒入，）
秘制川味口水鸡的做法图解5

步骤5

花生炒熟
秘制川味口水鸡的做法图解6

步骤6

制成花生碎
秘制川味口水鸡的做法图解7

步骤7

麻汁，盐，糖，醋，酱油，加入鸡汤混合备用
秘制川味口水鸡的做法图解8

步骤8

浸泡好放凉的鸡腿，手撕鸡肉（因为在家吃着方便选择手撕，没有切块，待客的亲们可以选择切块儿）。
秘制川味口水鸡的做法图解9

步骤9

香菜一根到两根
秘制川味口水鸡的做法图解10

步骤10

盘中放入鸡腿肉，浇入麻汁料，红油，最后放上花生碎，蒜末，香菜段。完成，可以享用美食啦！

川味口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 爱吃小可可 编写，未经授权不得转载

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