葡萄干奶酥

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奶香味十足的葡萄干奶酥，相信很多人会喜欢。黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，味道好的不要不要啦！

葡萄干奶酥的用料

低筋面粉 98克	奶粉 6克
葡萄干 35克	鸡蛋黄 2个
糖粉 35克	黄油 40克
蛋黄液（刷表面）少许

葡萄干奶酥的做法

步骤1

准备好需要的食材。

步骤2

用刀把葡萄干切碎些。

步骤3

黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。

步骤4

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。

步骤5

分三次加入蛋黄液（剩下少许蛋黄液刷表面），并用打蛋器搅打均匀。

步骤6

每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄液的量。

步骤7

筛入低筋面粉。

步骤8

用刮刀翻拌至无干粉状态。

步骤9

加入葡萄干碎。

步骤10

继续翻拌均匀。

步骤11

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约0.8厘米的面片。

步骤12

切成小长方形的块状。

步骤13

依次摆入不粘烤盘内，用刷子在表面刷一层蛋黄液。

步骤14

入预热好的烤箱中层，上下火，175度15分钟，直至表面金黄色。

步骤15

放凉后即可食用。

步骤16

吃不完记得密封保存。

步骤17

成品图。

步骤18

成品图。

葡萄干奶酥的烹饪技巧

1、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。 2、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、蛋白糖、双皮奶等等。 3、葡萄干也可以不切碎，整颗使用。葡萄干还可以替换成蔓越莓、蜜红豆等等均可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

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