苹果派

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夏沐沐沐沐沐
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朱先生最近嚷嚷着要吃甜点，今天满足他～

苹果派的用料

派皮 黄油 100g
低筋面粉 260g 蛋黄 2个
细砂糖 25g 清水 55ml
派馅 苹果（切好的小块） 500g
细砂糖 50g 玉米淀粉 20g
黄油 20g 8寸派盘 1个

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油切小块室温软化，倒入面粉里，揉成粗颗粒感加白糖和蛋黄揉然后慢慢加水揉成一个光滑的团，揉好后保鲜膜包好放冰箱冷藏（此处没拍照）
苹果派的做法图解2

步骤2

切成这样块的苹果
苹果派的做法图解3

步骤3

锅里放黄油化开接着把苹果块倒进去翻拌紧跟着细砂糖倒入一起翻拌没过多久苹果会出水等水快收干的时候放用水调过的玉米淀粉翻拌几下，盛出平铺在盆里待凉
苹果派的做法图解4

步骤4

出锅后的苹果块平铺，这样凉得快，我是宜家的长方形玻璃盘（这个盘真的很实用可以入烤箱）
苹果派的做法图解5

步骤5

又省了几张照片，面团拿出分两份，1:2，大面团作为底铺在派盆下，擀的面皮不要太厚，然后把放凉的苹果块铺在盘里，上面用小面团切的面皮编织
苹果派的做法图解6

步骤6

面皮编织好后刷蛋液
苹果派的做法图解7

步骤7

预热200度中层烤35分钟（烤的时候要看着因为每家烤箱温度不一样，有温差）我家的烤箱是德普型号忘了
苹果派的做法图解8

步骤8

摆盆
苹果派的做法图解9

步骤9

随便拍哈哈
苹果派的做法图解10

步骤10

开吃

苹果派的烹饪技巧

这个是根据其他人的方子改良的，味道很赞，很多人放肉桂粉，柠檬汁，家里正好没有，就不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 夏沐沐沐沐沐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 水果派 烤 甜 西点

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