花生纸杯蛋糕

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婉言言
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今天突然想吃纸杯蛋糕，正好看到家里做牛轧糖剩的花生碎还在冰箱里。所以索性就做了个花生纸杯蛋糕。 这次尝试了一下蛋白蛋黄一起打发，感觉不如分开打发口感好，这样吃起来有点硬，而且打发的时间久了很多，果然有蛋黄会影响蛋白打发的速度和程度。 如果想让味道更好可以加一点花生酱，这样花生味会更香浓。但我家里的刚吃完，就没的放了～ 这个食谱的量我做了15个纸杯蛋糕。

花生纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低粉 190克
色拉油 60克 砂糖 120克
香草精 3滴 牛奶 60克
花生 85克

花生纸杯蛋糕的做法

花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解1

步骤1

准备好材料。鸡蛋不需要蛋白，蛋黄分离。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解2

步骤2

分三次加入白砂糖在全蛋液里，打发。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解3

步骤3

打发至颜色发白，蛋液挂在打蛋器上有个小尖头不会掉下来。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解4

步骤4

分三次筛入低粉，拌匀至无颗粒状。注意不要转圈拌，要上下切着拌，不然面粉容易起筋。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解5

步骤5

牛奶和玉米油拌匀。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解6

步骤6

牛奶玉米油倒入面粉糊里拌匀。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解7

步骤7

最后加入花生碎和香草精，拌匀。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解8

步骤8

倒入纸杯八分满即可。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，上下火。我这次烤了25分钟。根据自己家不同的烤箱，时间自己调整。
花生纸杯蛋糕#樱花味道#的做法图解10

步骤10

味道还不错，只是稍微有点硬。喜欢马芬口感的亲可以试试。如果喜欢吃软绵口感的，还是建议蛋白和蛋黄分开打发。具体可以看我食谱里之前发的纸杯蛋糕的方子。

花生纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 婉言言 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 甜 香

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