港式咖哩魚蛋

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香港街邊小吃中，咖哩魚蛋是我的最愛之一！QQ的魚蛋裹上濃濃的咖喱醬，香辣可口，讓人吃得停不了嘴呀!

港式咖哩魚蛋的用料

炸魚蛋 1斤 豬皮 2塊
魷魚須 適量 紅蔥頭 3個
蒜頭 適量 姜 適量
李錦記咖哩醬 適量 辣椒 適量
蠔油 適量 雞粉 適量
水 適量 鹽 適量

港式咖哩魚蛋的做法

港式咖哩魚蛋的做法图解1

步骤1

姜、蒜、紅蔥頭、辣椒切碎。豬皮洗淨切塊，魷魚洗淨切段，魚蛋洗淨備用。
港式咖哩魚蛋的做法图解2

步骤2

鍋里放水，放入姜片或料酒煮滾，再放入魚蛋、魷魚、豬皮岀水。
港式咖哩魚蛋的做法图解3

步骤3

紅蔥頭下鍋炒香。
港式咖哩魚蛋的做法图解4

步骤4

再放入姜、蒜炒香。
港式咖哩魚蛋的做法图解5

步骤5

接著放入辣椒、咖喱醬炒香，放蠔油，雞粉、溫水煮滾。
港式咖哩魚蛋的做法图解6

步骤6

放魚蛋、魷魚小火煮15分鐘。再放豬皮煮15分鐘，調味，最後加生粉水收汁。
港式咖哩魚蛋的做法图解7

步骤7

起鍋，放蔥花裝飾。
港式咖哩魚蛋的做法图解8

步骤8

第二天吃不完還可以放白蘿蔔進去煮。
港式咖哩魚蛋的做法图解9

步骤9

想吃面，就燙熟面撈起，把咖哩魚蛋羅卜連湯汁一起放進去，就變成非常美味的咖哩面。

港式咖哩魚蛋的烹饪技巧

如果可以買到＂冠益＂咖哩粉就更好。 豬皮易熟爛，不要煮太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-26

©本菜谱的做法由 人間煙火fay 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜 煮 炒 咖喱味

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