胡萝卜戚风蛋糕

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个人比较钟爱戚风蛋糕，这款蛋糕配上胡萝卜健康又营养，这款是我很喜欢的一款下午茶，有淡淡的胡萝卜味再配上碧根果的香味，简直是大爱！ 记得来交作业哦！”

胡萝卜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖a 90g
白砂糖b 20g 玉米淀粉 10g
牛奶 40g 玉米油 60g
胡萝卜碎 120g 低筋面粉 100g
淡奶油 100g 细砂糖 8g
碧根果碎 适量

胡萝卜戚风蛋糕的做法

胡萝卜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

胡萝卜碎提前准备好，放在一旁备用。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白蛋黄分离，蛋黄放在一旁备用，蛋白分三次加入细砂糖a（玉米淀粉和第三次的细砂糖同时加入）打至硬性发泡。放在一旁备用。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄 牛奶 油 糖b放在盆中搅拌均匀，然后再加入胡萝卜碎搅拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

在面糊中加入低筋面粉搅拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器调整蛋白霜。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋白霜，每次加入蛋白霜都要翻拌均匀。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌至看不到白色的蛋白即可。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

倒进蛋糕模中，放进预热好的烤箱150度40分钟。（每个烤箱的温度都不同，请根据自己的烤箱脾气来调整温度和时间）出炉后倒扣晾凉后脱模。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

脱模后装饰蛋糕
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

很不错的下午茶

胡萝卜戚风蛋糕的烹饪技巧

一定要用新鲜鸡蛋，这样蛋白霜才会比较稳定，成功率也比较高。 蛋糕的糖可以根据自己的口味自己来增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-27

©本菜谱的做法由 幸福的味道私房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蛋糕 烘焙 戚风蛋糕 烤

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