葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸

精品
2.9万 浏览 148 收藏
收藏
Bobonuay
Bobonuay
＋ 关注

现在外面买的东东太多造假，对身体有害的劣质产品，为了小孩的健康饮食，当麻麻的我毅然走上自己动手丰衣足食的道路了

葡萄蛋糕的用料

低筋面粉 适量 糖 适量
柠檬汁 适量 盐 适量
鸡蛋 3―4个 牛奶 250

葡萄蛋糕的做法

葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解1

步骤1

蛋白打发如图程度即为OK，打蛋白的道具绝对0水分，蛋白和蛋黄须分离好，蛋白里面不能有蛋黄。蛋糕制作过程所需糖量分三分，两份用来打蛋白，一份用来蛋黄混面粉。打蛋白还是建议亲们买个实惠点电动打蛋器，不然你们会打到呕泡，我承认自己没那技术。打蛋白加点柠檬汁或醋有助打发蛋白，盐是调节甜度的，亲们记住盐和醋都是一点点平时调味勺子的小半勺就OK，不然就算你用电动打蛋器也要打到呕泡去也打不发
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解2

步骤2

蛋黄混面粉你可以加牛奶或者奶粉都行（可以加点蜂蜜哦有助蛋糕更容易发哦），最后面糊粘稠度如图，筷子取出来面糊不能马上断掉。面糊粘稠度你觉得差不多OK时可以借助电动打蛋器这样省时省力面糊又均匀，记住用最小档，打蛋器伸进面糊后开启，关闭开关再取出，不然[阴险][阴险]画面感太美怕你承受不起
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解3

步骤3

取两勺打发蛋白到面糊这边一只手边慢慢旋转盆子一只手上下搅拌，搅拌均匀后又取两勺……重复该动作直至蛋白还剩三分之一
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解4

步骤4

把盘里面的面糊倒进剩下的蛋白那边用同样方法搅拌。此时可以放点水到电饭锅里面煮，煮沸后按保温
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒进蒸蛋糕的模具里面
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解6

步骤6

模具离桌面5cm左右松手让它自由落体这样可以把蛋糕里面起泡震出来些，蒸出来会细腻些，此动作重复3~5次。完成后放电饭锅隔水蒸
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解7

步骤7

喜欢葡萄的可以加点再蒸
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解8

步骤8

蒸半个小时再保温5分钟后拔电源，等5分钟后再打开盖，成品如图。
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解9

步骤9

冷却一会，倒扣脱膜，制作蛋糕过程不需要加油很容易脱膜的，加油的蛋糕不容易发
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解10

步骤10

开吃罗，营养健康的蛋糕
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解11

步骤11

原味版哦
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解12

步骤12

我用的是这种电饭锅哦
葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法图解13

步骤13

最后附上二维码还有啥不懂的或者有更好的方法交流的微我哟[愉快][愉快]

葡萄蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-31

©本菜谱的做法由 Bobonuay 编写，未经授权不得转载

葡萄蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡萄蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 葡萄蛋糕 电饭锅隔水蒸的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活