酸菜鱼

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雨后一屡彩虹
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酸菜鱼的用料

草鱼 一条（二斤四两） 酸菜 250g
干辣椒 八只 花椒 两小勺
蒜 三瓣 姜 一小块
蛋清 一个 料酒 一勺
白胡椒粉 适量 盐 一小勺
淀粉 三小勺 葱 一小段

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

把草鱼处理好
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

把骨头和肉片分开，然后用蛋清和淀粉给肉片腌制片刻。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅里热油把骨头扔进锅里煎金黄
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

加入水，鱼汤煮至奶白色。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

汤盛出。酸菜，翻炒。酸菜这里自己加调料
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

翻炒片刻，下到鱼汤里在汤里煮两分钟。
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

另起一锅清水，水开下，鱼片煮熟。
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

把煮熟的鱼片，放进酸菜汤里，在面上加上需要的调料。
酸菜鱼的做法图解9

步骤9

锅里热油把油浇在，鱼肉片，和调料上。
酸菜鱼的做法图解10

步骤10

这样就可以吃啦！ 我家有小孩，没有用太多的调料就只用了蒜。 大伙可以自己调，八角啊，什么之类的辣椒啊！ 加点辣椒更好吃，为了孩子，我加了，油和蒜，两样而已！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-02

©本菜谱的做法由 雨后一屡彩虹 编写，未经授权不得转载

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