儿童绘本里的--椰香南瓜派

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最近孩子们经常看朵拉绘本《美味南瓜派》，嚷了好几次要我下次也给他们做一个南瓜派，南瓜很有营养，于是买了南瓜便做了。加了椰浆的南瓜派特别好吃，外皮酥脆可口，内馅香甜柔软，甜而不腻，口感超赞！派皮方子参考@couss卡士烘焙，派馅我自己另外做的配方。 模具：10寸菊花派盘。

椰香南瓜派的用料

派皮：低筋面粉 180克 派皮：黄油 70克
派皮：细砂糖 20克 派皮：水 45克
派皮：盐 2克 派皮：蛋黄 1个
派馅：椰浆 300克 派馅：南瓜泥 200克
派馅：细砂糖 20克 派馅：低筋粉 30克
派馅：鸡蛋 1个 表面装饰：椰蓉 适量

椰香南瓜派的做法

儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解1

步骤1

派皮做法：将派皮中除水以外的所有材料加入盆中；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解2

步骤2

抓成颗粒状；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解3

步骤3

加入水揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解4

步骤4

将面团垫上保鲜膜，擀成比派盘稍大的薄片；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解5

步骤5

放入派盘中；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解6

步骤6

用手轻轻按压派盘边至服帖，并用擀面杖擀去多余的派皮；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解7

步骤7

用叉子扎孔，避免烘烤时鼓起：
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解8

步骤8

派皮上垫油纸，倒入一些豆子（我没有派石，用的芸豆）；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟，备用。
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解10

步骤10

派馅做法：南瓜蒸熟后沥去水分，取150克南瓜泥；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解11

步骤11

倒入椰浆搅拌成细腻的糊（放料理机搅拌更好）；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解12

步骤12

加入糖和鸡蛋继续搅拌均匀；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解13

步骤13

筛入低筋面粉，拌匀；
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解14

步骤14

搅拌好的内馅倒入烤好的派皮中，九分满即可。
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤20分钟。
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解16

步骤16

出炉后撒上椰蓉即可。
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解17

步骤17

成品
儿童绘本里的--椰香南瓜派的做法图解18

步骤18

成品

椰香南瓜派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-06

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
分类： 水果派 烤 甜 高颜值 西点

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