鸡肉香肠披萨

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做披萨并没有想像中那么复杂，披萨面饼还是自己动手的好吃，再不买冻好的半成品了

鸡肉香肠披萨的用料

披萨面饼 高筋面粉 200g
牛奶 140g 酵母 2g
盐 2g 糖 20g
无盐黄油 20g 披萨馅料
鸡胸肉 100g 烤香肠（火腿肠） 3根
马苏里拉奶酪碎 130g 青红椒碎 30g
洋葱粒 10g 熟玉米粒 20g
熟青豆 20g 咖喱粉 30g
水 15g 白胡椒粉 1g

鸡肉香肠披萨的做法

鸡肉香肠披萨的做法图解1

步骤1

将200g高筋粉，2g酵母，2g盐，20g糖放入面包机桶内，倒入140g牛奶，启动和面程序，15钟后加入20g无盐黄油，再和15分钟，放在温暖的地方发酵，大约一小时。
鸡肉香肠披萨的做法图解2

步骤2

发酵好的面团用手指戳一下，洞洞不回缩，不塌陷就是发酵好了
鸡肉香肠披萨的做法图解3

步骤3

面团分出三小块，用来裹香肠的，我是用的台湾烤肠，比较短，所以要三根，如果是火腿肠一般两根就够了，面团相应切两块。
鸡肉香肠披萨的做法图解4

步骤4

将大面团排气揉圆，用擀面杖擀出形状，有披萨盘的放在9吋盘正好，我没有9吋的，就直接放在方烤盘里了。用叉子戳戳戳，排气。
鸡肉香肠披萨的做法图解5

步骤5

小的面团搓长，用擀面杖擀开面皮，正好包住香肠捏紧收口
鸡肉香肠披萨的做法图解6

步骤6

切成这样一公分左右的，稍微整一下形。
鸡肉香肠披萨的做法图解7

步骤7

面皮四周刷一下水，把小段香肠粘在上面围成一圈，用保鲜膜盖好放置20分钟
鸡肉香肠披萨的做法图解8

步骤8

咖喱粉用水化开，成咖喱酱，其他馅料用白胡椒粉搅拌均匀。我没有咖喱粉用了咖喱块儿，化的不够开，比较浓，有咖喱粉的还是用粉，比较好化开
鸡肉香肠披萨的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热，面饼中间涂上咖喱酱，然后撒一层马苏里拉奶酪，30g就够了，然后均匀放上鸡胸肉和其他蔬菜辅料
鸡肉香肠披萨的做法图解10

步骤10

烤箱200度，中下层，上下火烤20分钟后取出，撒上剩余的100g马苏里拉奶酪，再进烤箱，接着烤8分钟，各家烤箱脾气不一样，最后几分钟稍微看一下，奶酪化开就好了
鸡肉香肠披萨的做法图解11

步骤11

晾凉切块
鸡肉香肠披萨的做法图解12

步骤12

成品
鸡肉香肠披萨的做法图解13

步骤13

搭配洛施玫瑰花茶
鸡肉香肠披萨的做法图解14

步骤14

面饼口感柔软度正正好。
鸡肉香肠披萨的做法图解15

步骤15

披萨的馅料各人按口味添加，不用放太多。

鸡肉香肠披萨的烹饪技巧

面要发透，面饼排气后再放置20分钟醒发一下。不喜欢咖喱酱的可以放番茄酱，味道也很赞。我女儿爱吃咖喱，所以我特别喜欢用咖喱搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 玮伟道来vivid 编写，未经授权不得转载

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