韭菜鸡蛋饺

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蓓熙妈咪
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经常包好多各种各样馅的饺子放在冰箱冷冻起来 早晨起不来的时候这就是最好最便捷的早餐

韭菜鸡蛋饺的用料

饺子皮：高筋面粉 500克 鸡蛋一个 去壳约40克
盐 3克 清水 210克
馅：韭菜 一把 鸡蛋 4个
油 适量 盐 适量
耗油（或鸡精） 适量

韭菜鸡蛋饺的做法

韭菜鸡蛋饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋和盐加入面粉里搅匀，再分多次缓缓加入水，边加水边搅，打圈圈的方式
韭菜鸡蛋饺的做法图解2

步骤2

搅拌成絮状揉成面团（面团尽量揉干些）
韭菜鸡蛋饺的做法图解3

步骤3

揉好面团大概需要15～20分钟，然后用保鲜膜封好静置约20～30分钟
韭菜鸡蛋饺的做法图解4

步骤4

面团分割成约8～10克的小挤子，然后擀成面皮
韭菜鸡蛋饺的做法图解5

步骤5

擀好10张饺子皮包一次，擀多了饺子皮容易干掉就不黏了
韭菜鸡蛋饺的做法图解6

步骤6

韭菜切好防止出水可以加点油搅拌，鸡蛋煎好加入适量耗油和盐捣碎
韭菜鸡蛋饺的做法图解7

步骤7

混在一起打圈圈搅匀
韭菜鸡蛋饺的做法图解8

步骤8

左手推，右手捏
韭菜鸡蛋饺的做法图解9

步骤9

左手推，右手捏
韭菜鸡蛋饺的做法图解10

步骤10

口水是不是流下来了（成品）

韭菜鸡蛋饺的烹饪技巧

小挤子分割好 用湿毛巾盖好 防止小面团变干 面团：水是面粉的48%~50%左右，水不要一次性加完，慢慢加，面团尽量和的干些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 蓓熙妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 饺子 主食

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