提拉米苏（新手0失败）

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新手才来找菜谱对吧？新手最怕麻烦对吧？ 说的越详细，道理越多，配料越多……新手越云里雾里对吧！ 话不多说，简单粗暴0失败，大家一起做起来，哈哈

提拉米苏的用料

马斯卡彭芝士 200g 淡奶油 120g
蛋黄 2个 速溶特浓咖啡 1袋
细砂糖 35g 纯净水 60g
吉利丁片 10g 手指饼干 1袋
可可粉（表面装饰） 适量 朗姆酒 适量

提拉米苏的做法

提拉米苏（新手0失败）的做法图解1

步骤1

配料大概就这些，自己网上买好就行，别问品牌，什么都差不多，哈哈。大瓶酒便宜，还能喝。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解2

步骤2

两个蛋只留蛋黄，吉利丁粉泡冷水（片需要泡，粉不泡也一样），咖啡热水冲开放凉备用。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解3

步骤3

淡奶油加少量糖（咖啡已经很甜），以最高速打发。过期一年的都能打发，就放心大胆的最高速打吧，嘿嘿。隔水加热，融化马斯卡彭芝士，加入糖、蛋黄、吉利丁粉和朗姆酒。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解4

步骤4

水别沸腾，容易蛋黄凝固成蛋花。差不多保持热乎就行。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解5

步骤5

把打发的奶油和芝士糊搅拌一起
提拉米苏（新手0失败）的做法图解6

步骤6

手指饼粘咖啡+点朗姆酒溶液。多沾就软点，少沾就硬点，看自己喜好。我喜欢饱满咖啡味软的。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解7

步骤7

沾好咖啡酒的手指饼放到容器中，然后浇入芝士糊。这样一层一层放满。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解8

步骤8

200g芝士没多少，所以容器盒小点，最多只能放5个。够一家人吃啦。要是拿6寸蛋糕来做，自己多加原材料吧。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解9

步骤9

咱们新手200g练手就行了！失败了也不心疼。不过话说回来，这配方0失败，没道理失败啊，哈哈。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解10

步骤10

放冰箱冷藏过夜，最后过筛撒上可可粉即可。
提拉米苏（新手0失败）的做法图解11

步骤11

如果做完没凝固就撒可可粉也可以。造型会差点，不影响口感。最后提醒，酒放多了小心被酒驾，这个不能赖菜谱啊，嘿嘿。

提拉米苏的烹饪技巧

没什么可注意的，不会失败，做吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 绝恋肺炎 编写，未经授权不得转载

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